Organik Bal Üretimi
Halen tarım alanlarında ve seralarda bilinçsizce kullanılan kirliliğine neden olan birçok inorganik bileşik, hormonlar, sentetik organik ilaçlar ve yapay gübrelerin büyük bir kısmı doğaya yabancı karakterlerde yani “ksenobiyotik” maddeleridir. Bu maddelerin zaman içinde insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerinin yaygınlaşması, bilim adamları ve çevre bilim uzmanlarını harekete geçirmiş ve acil önlemler almaya zorlamıştır. Böylece 1980’li yılların başlarında doğaya yabancı, inorganik maddeleri kullanmadan, sağlıklı ve kalıntı problemi olmayan tarım ürünleri elde etmek düşüncesi ortaya atılmıştır. Daha sonra organik tarım yapılabilir fikri olgunlaştırılmış, çalışma prensipleri belirlenmiş ve sonuçta organik ürünler elde edilmeye başlanmıştır. Organik ürünler, doğal koşullarda üretilmeleri ve daha sağlıklı olmaları nedeniyle tat, aroma ve lezzet bakımından, entansif tarımı yapılan ürünlerden kolaylıkla ayırt edilebilmektedirler.
Organik bal üretimi de, bazı koşulların yerine getirilmesi durumunda mümkün olabilmektedir. Bu kriterler aşağıda kısaca açıklanmıştır:
I- Arıcılık yapılan yer, organik bal üretimine uygun olmalıdır. Suni gübre, hormon ve tarım ilaçlarının uygulandığı sera ve kültürel üretime açık alanlardan en az 3 km uzakta olmalıdır.
2- Organik arıcılık yapılacak alanlar, kontrol ve sertifikasyon kuruluşları tarafından önceden denetlenmeli ve organik koşullara uygunluğu saptanmalıdır.
3- Kovanlar styraphor (köpük) olmamalı, yağlıboya ile boyanmamalı, dezenfeksiyon amacıyla kimyasal maddeler kullanılmamalıdır.
4- Arılar taşınırken stres yaratacak uygulamalardan kaçınmalıdır
5- Suni tohumlanmış ana arı kullanılmamalıdır.
Bu koşullar altında bal, balmumu, arı sütü, propolis, polen ve arı zehiri üretilebilir. Ülkemizde Organik (Ekolojik) Yasası 3 Aralık 2004 tarihinde kabul edilmiş, bu konuda yatırım yapacak özel sektör kuruluşlarına, girdi maliyetlerini düşüren destek ve bazı kolaylıklar sağlanmıştır.
Kontrol altında üretilen ve Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından sertifika verilen organik bal ürünleri marketlerde yüksek fiyatla alıcı bulmaktadır. Hatta bunların bir kısmı ihraç edilmeye başlanmıştır.
Kaynak: Dr. Ertaç TUTKUN, Arıcılık Tekniği 2011 – Ankara
Organik Bal Üretimi
Bir yanıt yazın