Açıklama

Kavurga Mısır

Kavurga mısır çeşidinde kullanılan kavurga sözcüğünün anlamı ise; Türklere has, tahıldan üretilen, geleneksel ve yöresel kuruyemiş demektir. Türkiye içinde farklı yörelerde, farklı tohum ve buğday tanelerinin karıştırılması ve kavrulmasıyla elde edilen kavurga mısır genel olarakNevşehir, Malatya, Çankırı, Afyonkarahisar, Emirdağ, Sivas, Yozgat, Kayseri, Erzurum, Kars gibi bölgelerde; kışın uzun ve sert geçtiği bölgelerde sıkça tüketilir.

Kavurga Mısır Nasıl Yapılır?

Mısır çeşitlerinden belki de en faydalısı olan kavurga mısır yıkanmış tahılların, yanmaz özellikte olan tava ya da sac üzerinde kavrulması ile elde edilmektedir. Özellikle kavurga mısır uzun süre tok tutan ve yüksek protein oranları ile sporcuların sıkça tercih ettiği kuruyemiş çeşidi olarak da karşımıza çıkar. Yüksek protein oranları ve uzun süre tok tutma gibi özellikler sayesinde de soğuk kış günlerinin vazgeçilmez yemişidir. Türklerin Anadolu’ya göç ederken getirdikleri bir yiyecek kültürüdür.

Kavurga Mısır Faydaları Nelerdir?

Mısır lif açısından oldukça zengin kuruyemiş çeşitlerinden biridir. Bundan dolayı da kan şeker oranının düzenli ve dengeli tutulmasına destek olur. Lif açısından çok zengin olduğu için kabızlık gibi sorunların hafiflemesine destek olur. İçerdiği posa oranı sayesinde, kroner kalp yetmezliği için de faydalı besin olarak kabul edilir. İçerdiği yüksek korbonhidratlar sayesinde de enerjinize enerji katar. 100 gram kavurga mısır çeşidi 400 kalori içerir. İçerdiği karbonhidrat oranı 68 iken kolesterol oranı yüzde 0 olarak karşımıza çıkar. Doymuş ve doymamış yağ oranları bakımından zengin olan ve diyet lif içeren kavurga mısırprotein açısından da oldukça zengindir. İçerisinde mısır, menengiç tohumu, buğday, hint keneverinden elde edilen bununla beraber çeşitli çekirdek ve tahıllar bulunan kavurga mısırın birçok faydası bulunmaktadır. Kilo sorunu olan kişiler için uzun süre tokluk sağlayan kavurga mısır özellikle tercih edilir. Hazımsızlık gibi sorunları olan kişiler için içerdiği besin ögeleri sayesinde yardımcı olur. Bunun dışında verdiği enerji sayesinde yorgunluğu azaltır ve zihne yardımcı olur. İçerdiği vitamin ve diğer besin ögelerinin desteği ile hafızayı kuvvetlendirir. Antiseptik özelliği sayesinde çok iyi bir mikrop öldürücüdür.

Ek bilgi